您所在当前位置: 首页 >新闻资讯

“色眼食物”:不同颜色的食物营养价值

发表时间:Jan 9, 2017

    蔬菜营养的高低遵循着由深到浅的规律,其排列顺序总的趋势为:黑色、紫色、绿色、红色、黄色、白色。而在同一种类的蔬菜中,深色品种比浅色品种更有营养。我们餐桌上最容易忽视的,便是仅次于黑色的紫色食物,包括紫茄子、紫洋葱、紫扁豆、紫山药、紫甘蓝、紫胡萝卜、紫苤蓝等等。

    紫色蔬菜中含有最特别的一种物质花青素。花青素除了具备很强的抗氧化能力、预防高血压、减缓肝功能障碍等作用之外,其改善视力、预防眼部疲劳等功效也被很多人所认同。

    长期使用电脑或者看书的人群应多摄取。紫色食物中,蓝莓是花青素含量之冠,紫色胡萝卜、紫葡萄位列其后。

    另外对于想减肥的人来说,也要适当多吃紫色食物,这是由于紫色食物能适当抑制食欲。

    水果也是同样的道理,相比浅色水果,紫黑色水果含有更丰富的维生素C。此外,紫黑色水果中钾、镁、钙等矿物质的含量也高于其他水果。


客服中心电话:

021-64775199

工作时间:周一至周日,9:00至18:00

扫码关注我们